أثار الفستق ومنتجاته موجة واسعة من الاستدعاءات في كندا، بعد ربطه بتفشي بكتيريا السالمونيلا.
وأوضح خبراء سلامة الغذاء أن السبب يعود جزئيا إلى استيراده من دول ذات معايير أقل صرامة في الرقابة الصحية.
ومنذ أواخر يوليو، استدعت السلطات الصحية الفيدرالية أكثر من مئة علامة تجارية من الفستق ومنتجات تحتوي عليه، مثل شوكولاتة دبي والمعجنات، خشية التلوث بالسالمونيلا.
من جانبها، قالت آمي برولكس، المفتشة السابقة في وكالة التفتيش الغذائي الكندية، لـ CTV News إن طول أمد هذه الأزمة يرتبط بعوامل عدة، أبرزها تباين معايير السلامة بين الدول المصدرة، إضافة إلى غياب الملصقات التي تحدد بلد المنشأ.
وأضافت أن معظم الفستق يُعالج في الولايات المتحدة ودول الشرق الأوسط مثل سوريا وإيران وتركيا، حيث تختلف مستويات برامج سلامة الغذاء من بلد لآخر.
كما ذكرت أن الطيور قد تلوث ثمار الفستق أثناء وجودها على الأشجار، مشيرة إلى أن طرق المعالجة التقليدية في بعض بلدان الشرق الأوسط، مثل التجفيف تحت أشعة الشمس بعد الغسل بالماء، لا تكفي لإزالة بكتيريا السالمونيلا بشكل كامل.
وبحسب مراجعتها لقاعدة بيانات وكالة التفتيش الغذائي، رجحت برولكس أن العديد من الاستدعاءات مرتبطة بموزع يزود المخابز والمصانع الغذائية بكميات كبيرة من الفستق.
من جهته، قال لورانس غودريدج، أستاذ سلامة الغذاء بجامعة Guelph، إن حالات التلوث ليست جديدة على الأرجح، بل تعود إلى شحنة ضخمة أنتجتها الشركة المصدرة وتوزعت على منتجات مختلفة بمرور الوقت.
وأكد أن بعض السلع، مثل المخبوزات أو الفستق المباع بكميات كبيرة، لا تحمل دائما معلومات عن بلد المنشأ، ما يصعّب على المستهلكين تعقب مصدرها.
ونصح بعدم شراء الفستق إذا لم تُعرف جهة إنتاجه.
وتواصل وكالة تفتيش الأغذية الكندية تحقيقاتها، وأعلنت وكالة الصحة العامة أن 62 شخصا أصيبوا حتى الآن في كيبيك وأونتاريو وبريتش كولومبيا ومانيتوبا، بينهم عشرة احتاجوا إلى دخول المستشفى.
ورغم عدم تسجيل وفيات، تؤكد الوكالة أن العدد الحقيقي للحالات قد يكون أعلى بكثير، إذ تشير تقديرات الباحثين إلى احتمال وصولها إلى نحو 1600 إصابة، لاسيما أن كثيرين ممن يعانون من أعراض خفيفة لا يلجأون إلى الفحوصات الطبية.
اقرأ أيضا:
وثائق حكومية تكشف عن أزمة إسكان قاتمة في كندا
ارتفاع الإيجارات يدفع امرأة كندية إلى بناء منزل على شاحنة قديمة